Cá kèo các cách khử mùi tanh vùng với hải sản An Hải

longhoa

Thành viên
Cá kèo hải sản An Hải thon dài là một yêu thích phổ biến. Cá kèo thon dài cũng có nhiều cách chế biến khác nhau. Hôm nay hải sản An Hải sẽ hướng dẫn các bạn cách khử mùi tanh của cá kèo và cách chế biến món cá kèo thơm ngon này.

Cách khử mùi cá kèo
Trước khi đến bước khử mùi của cá kèo, bạn phải chọn cá kèo hải sản An Hải sống và tươi, có vùng bụng trắng, cá màu sáng bóng, thân cá khỏe và mắt sáng, đó là cá kèo tươi ngon.

Sau đó, bạn rửa cá kèo nhiều lần bằng nước sạch, và thực hiện bước trên là làm sạch cá kèo ở bài trên và sau đó chế biến cá kèo. Bạn phải chú ý đến vảy của cá kèo, đây là phần chứa chất lỏng cá cần loại bỏ, và ngay bên cạnh cột sống của cá kèo hải sản An Hải cũng có một sợi mỏng cũng chứa chất tanh. Bạn cần phải làm sạch những phần đó. Đặc biệt, bạn nên lưu ý, dịch tiết của cá cũng là một trong những lý do khiến món ăn trở nên tanh và hôi thối, vì vậy sau khi làm sạch bụng cá, bạn nên rửa kỹ để loại bỏ hoàn toàn những con cá còn lại.

Chanh, gừng, ớt ... là tất cả các loại gia vị thường được sử dụng để khử mùi cá tanh, thậm chí cá kèo cũng không khác. Nhưng bạn phải xem xét những thực phẩm bạn chuẩn bị sử dụng để làm sạch hương vị và hương vị của nó!

Cách chế biến món ăn từ cá kèo cùng với đầu bếp của hải sản An Hải nếu bạn cần tham khảo!!!
1. Cá kèo kho rau răm
Nguyên liệu
Cá kèo hải sản An Hải 500gr
100gr rau răm
Hành 30gr
Me chua 1 vắt
Đường, tiêu
Tiêu đỏ 1 trái
Hành lá 1 nhánh
Màu nước 1 muỗng cà phê
Bột ngọt, nước béo
Chế biến:

Me cho vào một ít nước sôi để cho tôi thả lỏng. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Hành lá được rửa sạch và hành lá được đập vỡ. Rửa sạch rau răm và rau thái nhỏ. Ớt sạch, bỏ ruột, cắt sợi.
Cá kèo hải sản An Hải bỏ đuôi. Cho cá kèo vào bát, ướp với 1 muỗng cà phê nước màu, 1 ít bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm ngon, tất cả hành tây đỏ, đầu hành lá và 1 muỗng nước béo, ớt bột, hạt tiêu.
Cá kèo hầm trên bếp và kho trên lửa nhỏ. Đợi cá sôi trong vài phút, sau đó thêm một ít cá cho đến khi cá săn được bạn, sau đó đổ nước rau vào cá. Dọn dẹp đĩa, ớt băm nhỏ, hạt tiêu. Ăn nóng với cơm trắng.

2. Cá kèo cuốn bánh tráng
- Cá kèo hải sản An Hải mua, bỏ vào nước đá, sau đó rửa sạch, không mổ mà bỏ nguyên con. Sau đó mang sách bằng bánh tráng.
Hướng dẫn: Món cá kèo cuốn bánh tráng ngon
- Một miếng bánh gạo tròn có thể được cắt thành một phần tư. Mỗi góc cuộn thành một con cá, sau đó cho mỡ vào chảo rán.
- Đợi khi mỡ sôi, thả cá kèo hải sản An Hải với cuộn bánh tráng này vào chảo. Chiên cho đến khi bạn nhìn thấy cá vàng.
- Nhặt cá cho vào đĩa, sau đó làm chén nước sốt me, ớt và cay cho xong.
- Các loại rau để ăn với món này có thể là: cua, rau diếp, cà chua, ớt chuông, hành tây thái lát.
- Món ăn được chuyển đến giữa bàn, thơm, món cá vàng được tráng men, nhìn thèm.
- Thịt cá kèo hải sản An Hải giòn, béo, thơm thơm cộng với mùi thơm của rau, ớt cay, vị chua của tôi ... ngon.
 

- Quảng cáo -

Bên trên